神楽坂にひっそりとオープンした、完全会員制の創作焼鳥店「焼鳥flamingo」。
その名の通り、鮮やかなピンク色のネオンが印象的な隠れ家のような店です。
予約がなかなか取れなかったのですが、今回やっと体験することができました。
通常の焼鳥店とは一線を画す、焼鳥flamingoの魅力を余すところなくお伝えします。
焼鳥 flamingo の概要
店舗のコンセプトと特徴
焼鳥flamingoは、単なる焼鳥店ではありません。
料理人である鳥海氏は、日本だけではなく海外でも経験がある実力派です。
高評価を得た名店で修行をしたという事実だけではありません。
さらに、凄いのは焼鳥、日本料理、イタリアンと全て違うジャンルの名店で修行しているのです。
創作という言葉が示すように、既存の焼鳥の概念を覆すような、斬新な料理を提供してくれます。
店舗詳細
完全紹介制の会員制なので住所・電話番号など非公開。
予約時間の5分前まで入店できないので、早く行くとお店の外で待つことになります。
5分前になるとスタッフが出てきて案内してくれます。
注意書きの説明から始まります。
焼鳥の魅力
創作焼鳥のメニュー紹介
メニューを見ただけでは、具体的に何が出てくるか分かりません。(笑)
日本酒やワインなどお酒の種類も多く、焼鳥とのマリアージュを楽しむことができます。
訪問体験の詳細
店内の雰囲気とサービス
店内はカウンター席のみです。
スタッフは皆テキパキとしながらも丁寧な接客でした。
お酒に詳しいスタッフにペアリング出来ますか？
と聞いたところ、お店としてペアリングはやってないですが
自分の独断で選んでよければお出しします！
もう頼むしかないと思い、お願いしました。
焼鳥の1本に対してペアリング1杯なんて最高でした！(笑)
実際の料理体験
最初はビール(笑)
クラフトビールです。
お皿には薬味（塩・山葵・黒七味）
大根おろしは食べ放題！
甘くておいしい大根なので、何杯でも行けます。
アミューズ
串4種
一品①
一品②
スペシャリテ
一品③
ここで、新しいお皿に新しい薬味
串3種
〆
途中でお茶漬けへ
デザート
とても満足したので、次の予約入れて帰りました！
